Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
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VITIGNO:
Verdicchio 100%
CATEGORIA DI APPARTENENZA:
D.O.C. – Denominazione di origine controllata.
ZONA DI ORIGINE:
Interessa soprattutto il comprensorio comprendente le colline limitrofe alla zona del fiume Esino.
PRODUZIONE:
Il vino viene ottenuto selezionando solo i grappoli migliori di uva Verdicchio, con la raccolta in cassetta, la pressatura soffice e con un successivo leggero passaggio in barrique. Vino giovane ma di grande caratura.
ASPETTO:
Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.
PROFUMO:
Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.
GUSTO:
Intenso e deciso con tendenza amarognola, che può raggiungere risultati ancora migliori con l’affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA:
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
12° (nel secchiello del ghiaccio).
ACCOMPAGNAMENTO:
Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti.
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