VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO

VITIGNO:

Verdicchio min.85% – Uva bacca bianca max 15%

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Limitata ai comuni collinari a ridosso di Jesi.

PRODUZIONE:

Il mosto viene ottenuto attraverso spremitura soffice e viene utilizzato solo la prima fase di spremitura a bassissima pressione.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.

PROFUMO:

Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.

GUSTO:

Gusto equilibrato persistente con leggero retrogusto amarognolo caratteristico del verdicchio.

GRADAZIONE ALCOLICA:

12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

11-13°

ACCOMPAGNAMENTO:

Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti

ALLERGENI PRESENTI:

Solforosa