VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE

VITIGNO:

Verdicchio 100%

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Appartenente alla zona più classica del Verdicchio.

PRODUZIONE:

E’ frutto di un particolare mix di vendemmie di diversi territori ed esposizioni, raccolti con una vendemmia tardiva, ottenuto con pressatura soffice ed una lenta fermentazione in botti d’acciaio. Piccola percentuale di prodotto ottenuta da un affinamento in barrique.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino con sfumature verdognole che tendono al dorato con la maturazione.

PROFUMO:

Intenso di frutta esotica matura, tende al mandorlato con la maturazione.

GUSTO:

Possente e straordinariamente equilibrato, unico nel genere.

GRADAZIONE ALCOLICA:

13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

12°

ACCOMPAGNAMENTO:

Affettati, carni bianche, antipasti e primi piatti di pesce, pietanze piccanti, sushi.