PASSERINA IGT MARCHE

VITIGNO:

Passerina.

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

I.G.T. – Indicazione Geografica Tipica.

COLORE:

Bianco.

ZONE DI PRODUZIONE:

Areale del DOC Offida.

ALTIMETRIA:

200-300 metri slm.

TIPOLOGIA TERRENO:

Argilloso

RESA PER ETTARO:

80q

TECNICA DI VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

La Passerina IGT ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di mela e fiori. Il sapore secco e gradevolmente acidulo. Di buona persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo due anni dalla vendemmia.