La Vernaccia di Serrapetrona: uno spumante prezioso

Curiosità dei Vini delle Marche

«Prima di fare la casa pianta la vigna». Era questo il motto dei mezzadri di una volta e sembra che gli abitanti di Serrapetrona, dove si produce l’omonima Vernaccia, abbiano seguito alla lettera questa regola.
Lo Spumante Rosso Vernaccia di Serrapetrona era molto amato dal Papa Martino IV il quale era solito annegarci dentro le anguille del lago di Bolsena prima di cucinarle. Dante cita questa sua preferenza nel canto XXIV del purgatorio scrivendo “…e purga per digiuno le anguille di Bolsena e la Vernaccia”. 
È così che il piccolo paese dell’entroterra maceratese è diventato la patria della Vernaccia Nera.

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Vini delle Marche e tartufi: connubio perfetto

Ottobre e Novembre sono i mesi per un tour enogastronomico nelle terre marchigiane

L’autunno è il periodo delle fiere alla scoperta del tartufo, il fungo dei ricchi signori, dal latino “tuber magnatum”, uno dei prodotti più pregiati della tradizione gastronomica italiana.
Il tartufo è il prelibato frutto della terra, apprezzato anche nel resto del mondo per il suo inconfondibile aroma che dona ad ogni piatto un tocco unico e ad ogni bicchiere di vino gusto esclusivo.

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Verdicchio Castelli di Jesi orgoglio italiano nel mondo

​Un percorso nel cuore delle Marche alla scoperta del vino Verdicchio Castelli di Jesi, un antichissimo prodotto legato al territorio e alla tradizione di questa regione.

Storia del Verdicchio Castelli di Jesi

La zona dei Castelli di Jesi è caratterizzata da una suggestiva successione di borghi fortificati disposti a ferro di cavallo. Il vino prodotto in quest’area ha segnato un’importante svolta per la storia del Verdicchio castelli di Jesi.
La storia del Verdicchio affonda le radici in tempi molto antichi, 410 d.C. quando verso il culmine della crisi dell’Impero Romano, la nostra penisola era attraversata da orde di barbari. Sembra che Alarico, re dei Visigoti, diretto verso Roma con l’obiettivo di saccheggiarla, sia prima passato dalle parti dei castelli di Jesi per far scorta di barili dell’antenato dell’odierno Verdicchio perché nulla, a sua detta, donava ai suoi uomini altrettanta “sanitade et bellico vigor”.

Il Verdicchio Castelli di Jesi continua a sorprendere

Il Verdicchio non smette ai giorni nostri di appassionare e sorprendere. Le particolari condizioni di queste aree viticole sono irriproducibili altrove: i terreni sono generalmente limoso argillosi e calcarei, poveri di sostanza organica ma sufficientemente provvisti di potassio, ideali per consentire all’uva di sviluppare aromi di particolare finezza. Mentre la buona esposizione e le fresche brezze marine, che garantiscono forti escursioni termiche tra la notte e il dì, consentono agli acini di sviluppare la giusta acidità.
Le caratteristiche organolettiche di questo antico vino sono fortemente legate al territorio: le uve Verdicchio sono sempre caratterizzate da una sfumatura verdolina, alla quale si deve il nome del vitigno. All’esame visivo, spesso il vino presenta lo stesso particolare cromatismo.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi conquista gli stranieri

Negli ultimi anni, si è registrato un aumento considerevole dell’esportazione del Verdicchio dei Castelli di Jesi, che per quanto riguarda l’Europa, interessa i paesi del Nord, Belgio, Olanda, Germania, Svezia e Inghilterra.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi cattura anche l’interesse dei pesi extra europei, quali: Stati Uniti, Canada, Giappone e Svizzera.
Insomma, il Verdicchio dei Castelli di Jesi continua ad affermarsi il vino bianco fermo più premiato dalle guide italiane e ambasciatore delle Marche nel mondo.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi dell’azienda Piersanti Vini

L’Azienda vinicola Piersanti specializzata nella produzione vini marchigiani, immersa nel cuore delle Marche, vi offre la possibilità di gustare il Verdicchio dei Castelli di Jesi. Potrete apprezzare anche tutti gli altri nostri prodotti, i migliori tra i vini delle Marche, in un’atmosfera magica. Potete prenotare una degustazione presso la sede, scrivete una mail a info@piersantivini.com e verrete ricontattati entro 24/48 ore.

Vendemmia per la produzione dei Vini Marchigiani

L’estate rovente e la siccità del 2017 hanno causato l’anticipo della Vendemmia

Settembre è arrivato e l’autunno è alle porte! La stagione estiva del 2017 è stata molto calda e caratterizzata dalla siccità. Questo ha causato l’anticipo della vendemmia per la produzione dei vini marchigiani. Nonostante questo, le cantine marchigiane regaleranno acini sani, dall’alto profilo qualitativo.

 

Cosa si intende per Vendemmia?

Per vendemmia si intende il momento in cui l’uva coltivata nei vigneti viene raccolta e trasportata in cantina e da qui, attraverso il processo di vinificazione, trasformata prima in mosto ed infine in vino. La vendemmia è una delle fasi determinanti che giunge a conclusione di una serie di fasi che, se sono eseguite bene, porteranno ad buon esito qualitativo nel nostro bicchiere.
La stagione della vendemmia ha luogo essenzialmente nell’arco di due mesi che vanno dalla fine di agosto all’inizio di novembre circa, a seconda del grado di maturazione delle diverse tipologie d’uva, ovvero quando nell’acino il rapporto tra la percentuale di zuccheri e quella di acidi ha raggiunto il valore ottimale per il tipo di vino che si vuole produrre. Continua a leggere “Vendemmia per la produzione dei Vini Marchigiani”

Vino Bianco Marchigiano

Vino Bianco Marchigiano: Qualità, Tradizione e Innovazione

Grazie alle caratteristiche del suo territorio e al molti riconoscimenti ottenuti negli ultimi anni, il vino bianco marchigiano è stato finalmente riconosciuto per le sue qualità in tutto il mondo.
La regione Marche offre un clima e un paesaggio ideale, con l’influenza del mare Adriatico accompagnato dal classico paesaggio appenninico, per la produzione vini e tra questi troviamo il Verdicchio, il Bianchello, il Pecorino, la Passerina il Maceratino e il Trebbiano.
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Produzione di Vini Marchigiani

Produzione di Vini Marchigiani

Le Marche, dagli appennini al mare, sono un vigneto variegato in grado di offrire eccellenti vini bianchi e rossi, una sfida enologica ricominciata dal Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Negli ultimi 20 anni l’enologia e il vino italiano hanno visto un notevole progresso e i vini di ogni regione hanno mostrato sempre più qualità: caratteristica a volte dimenticata a favore della quantità.
Sono molte le regioni italiane che nella scia di questo rinnovamento e miglioramento si sono affidate a uve del proprio territorio andando così ad incrementare la qualità. Le Marche è la regione che senza dubbio si è affidata di più alle proprie uve e ha voluto valorizzare la sua uva più importante e famosa: il verdicchio che poi è diventato uno dei vini bianchi di maggiore spicco. Un successo che è poi arrivato anche per i vini rossi come conero, il rosso piceno e la lacrima.

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Verdicchio dei Castelli di Jesi: possibili abbinamenti

Verdicchio dei Castelli di Jesi. Il vino perfetto per ogni pasto.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è un vino D.O.C. cioè di Denominazione di Origine Controllata prodotto nelle Province di Macerata e Ancona di colore giallo paglierino tenue, caratterizzato da un odore delicato e un sapore asciutto con retrogusto gradevolmente amarognolo.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è da considerare un vino da tutto pasto, grazie ad una sapidità e freschezza mai eccessive e ad una struttura che lo rende paragonabile alla struttura corposa di un vino rosso. è un’ottima scelta per accompagnare sia antipasti che primi che secondi piatti.

Verdicchio dei Castelli di Jesi da accompagnare ad Antipasti

Le versioni più giovani di questo vino si fanno apprezzare molto accompagnando, soprattutto, antipasti a base di pesce. Questo grazie alla sua freschezza che lo rende adatto anche ad antipasti o aperitivi a base di sushi.
Anche un antipasto a base di verdure viene esaltato dalla vivace acidità di un verdicchio più “giovane”.

Verdicchio dei Castelli di Jesi da accompagnare a Primi Piatti

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è il vino bianco ideale per accompagnare paste e risotti di diversa tipologia. Il meglio anche per queste portate lo troviamo se accompagnato a piatti a base di pesce o verdure.
Il Verdicchio dei castelli di Jesi è perfetto per accompagnare un saporito risotto alla pescatora o con i gamberi, o anche per accompagnare una pasta con le zucchine o un risotto agli asparagi.
Grazie alla sua freschezza, un Verdicchio dei Castelli di Jesi più “giovane” è perfetto per accompagnare piatti dai sapori più delicati, come un piatto di pasta vongole e zucchine.
La versione classica superiore, grazie ad una gradazione alcolica superiore, è più adatto per quei primi piatti che presentato un sapore più deciso e succulento, come un piatto di pasta al pesto fatto in casa.

Verdicchio dei Castelli di Jesi da accompagnare a Secondi Piatti

Ottimo per accompagnare pietanze come i crostacei, molluschi e mazzancolle. Grazie alla sua morbidezza, il Verdicchio dei Castelli di Jesi è in grado di accompagnare perfettamente piatti ad alta sapidità come i molluschi.
Le versioni di Verdicchio più strutturate accompagnano perfettamente quelle preparazioni in cui il filetto di pesce è più saporito, come il pesce spada. Per le carni di pesce più delicate, come il rombo o l’orata, invece la versione classica è perfetta per esaltarne i sapori.
Anche le carni si possono accompagnare a questo vino, a patto che siano ben saporite e accompagnate da un contorno specialmente. Le preparazioni più semplici di carne di tacchino o di pollo vengono semplicemente messe in risalto da un bicchiere di Verdicchio, che se esalta gli aromi  .

Verdicchio dei Castelli di Jesi dell’azienda Piersanti

L’azienda Piersanti con passione immutata da oltre 60 anni offre prodotti di elevata qualità a prezzi molto ragionevoli; proprio questa caratteristica ha consentito all’azienda di diventare un vero e proprio punto di riferimento sia nel territorio che nel mercato.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Piersanti ha conseguito il certificato di eccellenza 2016″ e quello di “salvadanaio 2016”.
 

Alla scoperta del Verdicchio dei Castelli di Jesi

Se si parla di Marche, non si può non parlare del Verdicchio dei Castelli di Jesi. 

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi

Il Verdicchio è conosciuto in tutto il mondo nella caratteristica ed esclusiva bottiglia a forma di anfora. Questo perché, oltre a  valorizzare il vino, valorizza anche la sinuosità della Regione Marche.

verdicchio dei castelli di Jesi
verdicchio dei castelli di Jesi

Per avere la denominazione di Verdicchio dei Castelli di Jesi il vino deve essere prodotto con una percentuale minima di questo vitigno autoctono del 85%. E’ un vino dai grandi profumi e sensazioni. Strutturato ed elegante si presenta di un colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione. Inizia con profumi delicati con fragranza fresca e persistente di frutta e fiori. Inconfondibile il finale caratterizzato dal retrogusto di mandorla amara.
E’ un vino da tutto pasto grazie alla sua struttura e persistenza gusto-olfattiva. Trova il giusto abbinamento soprattutto con pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti. Apprezziamo a pieno le caratteristiche gusto-olfattive del vino se servito in calici di media dimensione svasati alla sommità ad una temperatura di 11-13° C.
 

Piersanti Vini

L’azienda Piersanti con la sua esperienza pluri-decennale e la prevalente gestione familiare, offre prodotti di elevata qualità a prezzi molto ragionevoli; proprio questa caratteristica ha consentito all’azienda di diventare un vero e proprio punto di riferimento sia nel territorio che nel mercato.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Piersanti ha conseguito il certificato di eccellenza 2016″ e quello di “salvadanaio 2016”.
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