Bianchello del Metauro DOC

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VITIGNO:

Prevale il vitigno Bianchello (Biancame).Può concorrere il vitigno
Malvasia toscana fino ad un massimo del 5%.

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Interessa le medie e basse colline che si trovano a ridosso
del Fiume Metauro della provincia di Pesaro Urbino.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino con sfumature verdi. La freschezza e
vivacità del primo periodo accentuano trasparenza e riflessi vincenti.

PROFUMO:

Odore tenue, delicato e abbastanza persistente. Ricorda la frutta
fresca ed i fiori bianchi primaverili.

GUSTO:

Sapore secco, fresco, armonico e gradevole.

GRADAZIONE ALCOLICA:

Min. 11,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8-10°

ACCOMPAGNAMENTO:

Eccellente per antipasti, minestre e pesce. Ottimo fuori pasto come dissetante.

ETA’ OTTIMALE:

Esprime al meglio la sua fragranza e freschezza entro il primo
anno. Regge bene anche un moderato invecchiamento di 1 o 2 anni, acquistando
in sapidità e maturità.
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Falerio Doc

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VITIGNO:

Prevalgono le uve del vitigno Trebbiano toscano (20%), passerina (10%)
e Pecorino (10%).

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Interessa il territorio collinare della provincia di Ascoli
Piceno, con esclusione della fascia alto collinare, montana e del fondovalle.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino tenue. Quando si anticipa la vendemmia per
ottenere vino particolarmente fresco di profumi e vivace acidità si notano
sfumature a tendenza verde.

PROFUMO:

Lievemente profumato, odore fresco di pomacee verdi e fiori di
acacia, pesco.

GUSTO:

Sapore secco, sapido, armonico e leggermente acidulo. L’insieme
olfattivo-saporifico-tattile soavemente si dilegua fra sottili, gradite percezioni
pseudodolci e amare.

GRADAZIONE ALCOLICA:

11,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8 – 12°.

ACCOMPAGNAMENTO:

Eccellente come aperitivo; suadente con molluschi e crostacei. Offre un delizioso connubio con le olive verdi all’ascolana appena fritte.

ETA’ OTTIMALE:

esprime al meglio la sua fragranza e freschezza entro il primo anno. Regge bene anche un moderato invecchiamento di 1 o 2 anni, acquistando in sapidità e maturità.
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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

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VITIGNO:

Verdicchio 100%

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Appartenente alla zona più classica del Verdicchio.

PRODUZIONE:

E’ frutto di un particolare mix di vendemmie di diversi territori ed esposizioni, raccolti con una vendemmia tardiva, ottenuto con pressatura soffice ed una lenta fermentazione in botti d’acciaio. Piccola percentuale di prodotto ottenuta da un affinamento in barrique.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino con sfumature verdognole che tendono al dorato con la maturazione.

PROFUMO:

Intenso di frutta esotica matura, tende al mandorlato con la maturazione.

GUSTO:

Possente e straordinariamente equilibrato, unico nel genere.

GRADAZIONE ALCOLICA:

13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

12°

ACCOMPAGNAMENTO:

Affettati, carni bianche, antipasti e primi piatti di pesce, pietanze piccanti, sushi.
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Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico

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VITIGNO:

Verdicchio 100%

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Limitata ai comuni collinari a ridosso di Jesi.

PRODUZIONE:

Il mosto viene ottenuto attraverso spremitura soffice e viene
utilizzato solo la prima fase di spremitura a bassissima pressione.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che
volgono al dorato con la maturazione.

PROFUMO:

Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.

GUSTO:

Equilibrato persistente con leggero retrogusto amarognolo caratteristico
del verdicchio.

GRADAZIONE ALCOLICA:

12% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

11-13° (nel secchiello del ghiaccio).

ACCOMPAGNAMENTO:

Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti.
Disponibile anche in dama da 5L.
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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico – Fiasco Lt.1,5

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VITIGNO:

Verdicchio 100%

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Limitata ai comuni collinari a ridosso di Jesi.

PRODUZIONE:

Il mosto viene ottenuto attraverso spremitura soffice e viene
utilizzato solo la prima fase di spremitura a bassissima pressione.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che
volgono al dorato con la maturazione.

PROFUMO:

Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori,
sentore di mandorle amare.

GUSTO:

Gusto equilibrato persistente con leggero retrogusto
amarognolo caratteristico del verdicchio.

GRADAZIONE ALCOLICA:

12% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

11-13° (nel secchiello del ghiaccio).

ACCOMPAGNAMENTO:

Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti.
Disponibile anche in bottiglia doppia bordolese da 1,5 L.
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Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico

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VITIGNO:

Verdicchio 100%

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Limitata ai comuni collinari a ridosso di Jesi.

PRODUZIONE:

Il mosto viene ottenuto attraverso spremitura soffice e viene
utilizzato solo la prima fase di spremitura a bassissima pressione.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che
volgono al dorato con la maturazione.

PROFUMO:

Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.

GUSTO:

Equilibrato persistente con leggero retrogusto amarognolo caratteristico del verdicchio.

GRADAZIONE ALCOLICA:

12% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

11-13° (nel secchiello del ghiaccio).

ACCOMPAGNAMENTO:

Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti.
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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

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VITIGNO:

Verdicchio 100%

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Interessa soprattutto il comprensorio comprendente le colline limitrofe alla zona del fiume Esino.

PRODUZIONE:

Il vino viene ottenuto selezionando solo i grappoli migliori di uva Verdicchio, con la raccolta in cassetta, la pressatura soffice e con un successivo leggero passaggio in barrique. Vino giovane ma di grande caratura.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.

PROFUMO:

Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.

GUSTO:

Intenso e deciso con tendenza amarognola, che può raggiungere risultati ancora migliori con l’affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA:

13,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

12° (nel secchiello del ghiaccio).

ACCOMPAGNAMENTO:

Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti.
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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

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VITIGNO:

Verdicchio 100%

CATEGORIA DI APPARTENENZA:

D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

ZONA DI ORIGINE:

Interessa la maggior parte del territorio collinare della provincia di Ancona con fulcro nei Castelli di Jesi, quella bagnata dal fiume Esino.

PRODUZIONE:

Il mosto viene ottenuto attraverso spremitura soffice e viene utilizzato solo la prima fase di spremitura a bassissima pressione. Fermentazione a bassa temperatura.

ASPETTO:

Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdognole.

PROFUMO:

Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta fresca.

GUSTO:

Equilibrato persistente con leggero retrogusto amarognolo caratteristico del verdicchio. Fine, elegante, unico.

GRADAZIONE ALCOLICA:

13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

11-13° (nel secchiello del ghiaccio).

ACCOMPAGNAMENTO:

Piatti di carni bianche, antipasti e primi piatti, funghi, tartufi e fritti di verdure. L’abbinamento tradizionale è con il pesce, i crostacei, molluschi.
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