Lacrima di Morro d’Alba Doc
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VITIGNO:
Lacrima. Possono essere presenti i vitigni Montepulciano e Verdicchio,
da soli o congiuntamente, in misura non superiore al 15%.
CATEGORIA DI APPARTENENZA:
D.O.C. – Denominazione di origine controllata.
ZONA DI ORIGINE:
Comprende un ristretto territorio in provincia di Ancona a Nord del
fiume Esino di cui fanno 6 comuni: Morro d’Alba (da cui prende il nome) Monte S. Vito,
Belvedere Ostrense, Ostra e Senigallia (esclusi i fondo valle e i versanti prospicienti il mare).
ASPETTO:
Colore rosso rubino carico, con sfumature violacee nel primo periodo.
PROFUMO:
Odore gradevole, intenso, persistente e fruttato. Ricorda frutti rossi anche di bosco.
GUSTO:
Sapore gradevole, asciutto, sapido e morbido è molto caratteristico.
GRADAZIONE ALCOLICA:
Min. 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18° – 20°
ACCOMPAGNAMENTO:
Eccellente vino per carni, salumi, formaggi e primi piatti forti marchigiani. Ottimo vino anche da fine pasto.
ETA’ OTTIMALE:
La tendenza è di berlo giovane (profumo e sapore vivaci). Può anche essere moderatamente invecchiato per 2 o 3 anni (profumo e sapore prendono sensazioni floreali di ginestra, erica e mirtillo).
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